パティシエになるには

学歴・経験

特に学歴や経験は必要ないが、高校や大学を卒業後、菓子・調理系の専門学校で知識や技術を学び、お店に入店する人が多い。

主な職場

洋菓子専門店、洋菓子製造会社、ホテル、レストラン

色々な種類のお菓子作りを学ぶため、いくつかの店を移動して修行をする人もいる。何年か働いて経験を積んだ後、独立して自分のお店を開く人もいる。

関連する資格

製菓衛生師、菓子製造技能士、食品衛生責任者

いずれも国家資格で、食品の衛生知識や菓子作りの技術に関わる資格。独立を目指すなら、取っておく方が有利。

向いている人

鋭い味覚を持っていることだけでなく、美味しそうなお菓子を作るために、デザインや色彩感覚も求められる。

関連団体

日本洋菓子協会連合会

全国菓子工業組合連合会

「パティシエになるには」に関する本

食にかかわる仕事 完璧ガイド (好きな仕事実現シリーズ) (単行本)
食にかかわる仕事 完璧ガイド (好きな仕事実現シリーズ) (単行本)
(編)学習研究社
パティシエ・和菓子職人の仕事がP42~48に紹介されているよ。資格や収入、働ける会社などが読めるよ。
13歳のハローワーク (大型本)
13歳のハローワーク (大型本)
(著)村上 龍
パティシエの仕事がP259に紹介されているよ。仕事の魅力や楽しさなどが読めるよ。
NHKあしたをつかめ―平成若者仕事図鑑〈2〉 (単行本)
NHKあしたをつかめ―平成若者仕事図鑑〈2〉 (単行本)
(編)NHK「あしたをつかめ」制作班
パティシエの仕事がP18~27に紹介されているよ。仕事内容や「パティシエになるには」が読めるよ。
決定版 夢をそだてるみんなの仕事101 (大型本)
決定版 夢をそだてるみんなの仕事101 (大型本)
(編)講談社
ケーキ屋の仕事がP8~13に紹介されているよ。インタビューが読めることもあるよ。
21世紀こども百科 しごと館 (全1巻) (大型本)
21世紀こども百科 しごと館 (全1巻) (大型本)
(出版)小学館
洋菓子店の仕事がP194~195に紹介されているよ。写真やイラストがたくさんあるよ。
ケーキ屋さん・パン屋さんになるには (なるにはBOOKS) (単行本)
ケーキ屋さん・パン屋さんになるには (なるにはBOOKS) (単行本)
(出版)ぺりかん社
ケーキ屋さんの仕事が紹介されているよ。「ケーキ屋さんになるには」や、仕事の魅力が読めるよ。

「パティシエになるには」に関するリンク集

パティシエと共通点がある仕事・職業

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